Kartonnen pakken amandelmelk of havermelk uit de supermarkt lijken makkelijk en gezond, maar schijn bedriegt. Wist je dat de meeste plantaardige melk uit de supermarkt voor maar liefst 95% tot 98% uit water bestaat? Daarnaast zitten ze vaak stampvol met suiker, zonnebloemolie, emulgatoren en stabilisatoren om de houdbaarheid kunstmatig te rekken.
Wanneer je zelf notenmelk maakt, bepaal jij de verhouding. Je gebruikt uitsluitend pure noten (zoals onze premium amandelen of hazelnoten) en zuiver water. Dit resulteert in een melk die veel romiger, smaakvoller én vele malen energierijker is. Je krijgt direct alle gezonde vetten, eiwitten en micronutriënten binnen. Dat is de natuurlijke brandstof die we nastreven!
Hoe maak je het? Twee eenvoudige manieren
Of je nu een geavanceerde notenmelkmachine (zoals de Milq / Vegan Cow machine) gebruikt of gewoon een klassieke keukenblender met een zeefzak; in een handomdraai staat er een verse kan melk in je koelkast.
Methode 1 De Keukenblender & Notenmelkzak
- Week de noten: Week 150 gram amandelen of hazelnoten gedurende 8-12 uur in koud water (dit activeert de enzymen en maakt ze zacht). Spoel ze daarna goed af.
- Blenden: Doe de geweekte noten samen met 1 liter vers gefilterd water in een sterke blender. Blend op de hoogste stand gedurende 1 tot 2 minuten tot het een melkwitte, gladde vloeistof is.
- Zeven: Giet de vloeistof door een fijne notenmelkzak of kaasdoek boven een schaal. Knijp de zak goed uit tot al het vocht eruit is. De pulp die overblijft kun je drogen en gebruiken als glutenvrij meel in bakrecepten!
- Bewaren: Giet de melk in een glazen fles. Gekoeld is de melk 3 tot 5 dagen houdbaar. Schudden voor gebruik!
Methode 2 Notenmelkmachine (bv. Milq / Vegan Cow)
Met een automatische melkmachine hoef je niet eens vooraf te weken of handmatig te zeven:
- Vul de machine met 1 liter water.
- Voeg 80-100 gram droge amandelen, hazelnoten of granen (boekweit) toe aan het filter.
- Kies het programma voor rauwe notenmelk. De machine maalt, filtert en perst de noten volautomatisch onder druk.
- Binnen enkele minuten schenk je zijdezachte, verse melk direct in je fles.
Heerlijke & Krachtige Plantaardige Melkrecepten
Plantaardige melk maken is ontzettend eenvoudig en geeft je maximale energie. Hieronder vind je onze favoriete recepten die je in een handomdraai thuis kunt maken met onze pure ingrediënten.
🥛 Klassieke Amandelmelk
Ingrediënten:
- 100g Amandelen (rauw, ongezouten)
- 1L vers, koud water
- Een klein snufje Keltisch zeezout
- 1 tl Imkerhoning (optioneel)
Bereiding: Week de amandelen 8-12 uur en spoel ze af. Blend met het water en zout gedurende 1 minuut. Filter door een notenmelkzak (of tap direct via de melkmachine). Voeg honing naar smaak toe.
🥛 Romige Cashewmelk (Zero Waste)
Ingrediënten:
- 100g Cashewnoten (rauw, ongezouten)
- 1L koud water
- 1 ontpitte dadel of 1 tl Imkerhoning
- Snufje vanillepoeder
Bereiding: Cashewnoten zijn zo zacht dat ze volledig verpulveren. Je hoeft ze niet te weken of te zeven! Blend simpelweg alle ingrediënten 2 minuten op hoge snelheid tot een super romige, fluweelzachte melk zonder afval.
🥛 Glutenvrije Boekweitmelk
Ingrediënten:
- 80g Lichte Boekweitgrutten
- 1L water
- 1/2 tl kaneel
- 1 tl Imkerhoning
Bereiding: Week de boekweitgrutten 2 uur in warm water, spoel grondig af om overtollig zetmeel te verwijderen. Blend met 1 liter koud water, kaneel en honing. Zeef door een notenmelkzak. Zeer zacht voor de maag en perfect als lichte sportdrank!
🥛 Rijke Hazelnoot-Cacaomelk
Ingrediënten:
- 100g Hazelnoten
- 1L water
- 1,5 el rauwe cacaopoeder
- 2 tl Imkerhoning
Bereiding: Rooster de hazelnoten heel licht (optioneel, voor diepere smaak). Week ze 8 uur en spoel af. Blend met water, cacaopoeder en honing. Filter de melk. Dit is de ultieme, gezonde variant op chocolademelk vol antioxidanten en magnesium!
🌿 Reinigende Mariadistel & Havermelk
Ingrediënten:
- 70g havermout
- 1,5 el Mariadistel zaden (licht gekneusd)
- 1L koud water
- Snufje zout en honing naar smaak
Bereiding: Doe de havermout en de gekneusde mariadistelzaden in de melkmachine of blender met water en zout. Blend kort (30 seconden) om te voorkomen dat de havermout slijmig wordt. Zeef direct door een fijne doek of zeefzak. Mariadistel levert silymarine dat de lever ontgift, terwijl havermout zorgt voor een romige basis en energie. De perfecte hersteldrank!
Niet alleen melk: De basis voor Smoothies & Yoghurt
Zelfgemaakte melk is ook de ultieme energierijke basis voor je dagelijkse sport-smoothies. Blend je zelfgemaakte hazelnootmelk bijvoorbeeld met banaan, spinazie en een lepel boekweitgrutten voor een ongekende pre-workout boost.
Bovendien kun je van de melk ook gemakkelijk plantaardige yoghurt maken. Door probiotica-culturen aan de melk toe te voegen en deze 8-12 uur te laten fermenteren (bijvoorbeeld in een oven of yoghurtmaker), krijg je een heerlijk dikke, romige yoghurt die perfect samengaat met vers fruit en een kneepje van onze imkerhoning.
Ook met granen!
Probeer ook eens boekweitmelk te maken! Onze **licht gebrande boekweitgrutten** koken en verpulveren prachtig tot een romige, van nature glutenvrije graanmelk. Dit is super zacht voor de maag en levert langdurige, complexe koolhydraten voor duursporten.